RESEP ROLADE AYAM & UDANG

Membawa bekal makanan ke kantor selain lebih hemat juga dapat lebih menjamin terpenuhinya kebutuhan gizi. Namun, biasanya kita tidak memiliki banyak waktu untuk memasak. Solusinya, pilih lauk yang tidak membutuhkan waktu lama dalam proses pengolahannya. Salah satunya adalah rolade ayam dan udang.

Bahan rolade
4 butir telur ayam                                   
200 gram daging ayam                                
100 gram udang tanpa kulit
1 sdm tepung maizena
160 gram tepung roti
3 siung bawang putih, parut
Pala bubuk                                   
Daun pisang/aluminium foil

Bahan pelengkap
Nasi
Nori kecil
Buncis & wortel
Apel

Cara membuat
1.     Potong daging  ayam ukuran dadu. Masukkan ke dalam food processor bersama udang dan bumbu lainnya, kecuali telur. Proses sampai halus dan bagi menjadi 3 bagian.
2.     Kocok telur bersama sedikit garam, 1 sdt gula, dan 2 sdm air matang. Buat dadar sebanyak  6 buah.
3.     Letakkan 1 lembar telur dadar utuh di atas aluminium foil/daun pisang yang sudah diolesi sedikit minyak. Tumpuk lagi 1 lembar dadar yang dibagi dua sehingga berbentuk persegi.
4.     Taruh satu bagian adonan daging di atas telur dan ratakan. Gulung sambil padatkan. Kukus dengan api sedang selama 30 menit. Angkat.
5.     Setelah dingin, potong melintang atau sesuai selera.