Soto kemiri pati

Bahan

Utama

1.	ayam kampung, potong 2 - 1/2 ekor
2.	daun salam - 1 lembar
3.	air - 1.250 ml
4.	gula pasir - 1/2 sdt
5.	taoge, seduh air panas, tiriskan - 150 gram
6.	seledri, iris halus - 2 batang
7.	bawang merah goreng - 2 sdm
8.	garam - secukupnya

Bumbu, haluskan 

1.	bawang merah - 7 butir
2.	bawang putih - 3 siung
3.	kemiri, goreng - 3 butir
4.	kunyit, bakar, lalu kupas - 2 cm
5.	kencur, kupas - 1 cm

Cara Memasak :

Utama

1.	Masukkan ayam dan daun salam dalam air, masak hingga ayam empuk. Tiriskan, suwir-suwir ayam. Sisihkan 900 ml kaldu.
2.	Campur kaldu dengan bumbu halus, garam dan gula pasir, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.
3.	Tata taoge dan suwiran ayam dalam mangkuk saji, siram dengan kuah mendidih. Hidangkan panas dengant aburan seledri dan bawang merah goreng. LAMA MEMASAK : 1 - 30 Menit DISAJIKAN UNTUK 3 ORANG/PORSI