Sup Buntut

Rating resep ini
Jadilah Orang Pertama Rating Resep Ini

LAMA MEMASAK : 1 - 30 Menit

DISAJIKAN UNTUK 4 ORANG/PORSI

Bahan

Utama

1.	buntut sapi, ptong sesuai ruas - 500 gram
2.	air - 100 ml
3.	bawang putih, memarkan - 2 siung
4.	pala - 1/4 butir
5.	seledri, simpulkan - 1 batang
6.	wortel, kupas, potong melintang 1 cm - 100 gram
7.	kentang, kupas, potong dadu 1 cm - 100 gram
8.	tomat, belah jadi 6 - 1 buah
9.	daun bawang, iris 1 cm - 1 tangkai
10.	merica bubuk - 1/2 sdt
11.	garam - 1 sdt
12.	bawang goreng - 1 sdt

Cara Memasak :

Utama

1.	Tumis buntut sapi dalam wajan anti lengket tanpa minyak sampai lemaknya meleleh. Tiriskan, buang lemaknya.
2.	Rebus buntut tumis. Setelah mendidih, tupis panci dan rebus selama 1 jam sampai daging buntut lunak, angkat dan dinginkan.
3.	Simpan buntut besrta kaldu dalam lemari es sampai lapisan lemanya terpisah dan mengeras. Buang sisa lemaknya.
4.	Masak kembali buntut beserta kaldu diatas api. Tambahkan bawang putih, pala dan daun seledri. Didihkan diatas api kecil dalam api tertutup selama 15 menit sampai buntut lunak.
5.	Masukkan wortel, kentang, tomat, daun bawang, merica dan garam. Setelah sayuran matang, angkat.
6.	Sajikan dengan taburan bawang goreng.