Salad Mangga Muda

Bahan

Utama

1.	cabai rawit merah, iris tipis - 2 buah
2.	cabai rawit hijau, iris tipis - 2 buah
3.	air jeruk nipis - 1 1/2 sdm
4.	kecap ikan - 1 sdm
5.	garam - 1 sdt
6.	gula pasir - 1 sdm
7.	bawang merah, iris tipis - 2 butir
8.	mangga mengkal (mangga indramayu), kupas, serut kasar - 500 gram
9.	daun ketumbar, cincang kasar - 1 sdm

Taburan 

1.	ikan lele besar, siangi cuci bersih - 2 ekor
2.	garam - 1 sdt
3.	air jeruk nipis - 1 sdm
4.	minyak goreng - secukupnya

Cara Memasak :

Utama

1.	Campur cabai rawit, air jeruk nipis, kecap ikan, garam dan gula pasir. Aduk hingga gula larut. Tambahkan bawang merah, mangga dan daun ketumbar. Aduk rata.
2.	Simpan salad dalam lemari pendingin sampai saat dihidangkan.
3.	Taburi dengan serpihan lele goreng. Sajikan segera.

Taburan 

1.	Panaskan dandang hingga airnya mendidih. Taruh lele dalam wadah tahan panas. Bubuhi dengan garam dan air jeruk nipis. Kukus selama 15 menit sampai lele matang. Angkat dan tiriskan.
2.	Kupas Kulit lele, lalu keruk dagingnya dengan garpu. Goreng daging lele dalam minyak panas hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan. Sisihkan. Rating resep ini Jadilah Orang Pertama Rating Resep Ini LAMA MEMASAK : 1 - 30 Menit DISAJIKAN UNTUK 4 ORANG/PORSI